• タッパーウェアブランズ フェイスブック
  • タッパーウェアブランズ インスタグラム
 

Tupperware Brandsタッパーフード > 調味料 > 金口胡麻油

金口胡麻油 金口胡麻油 金口胡麻油
金口胡麻油 金口胡麻油 金口胡麻油

金口胡麻油

販売価格 1,300 (税込)
商品コード 01951
数量

1本:170g

※通常の品質保証の対象にはなりません。

タッパーウェアの金口胡麻油は、料亭やてんぷら専門店のプロ用に製造したものをタッパーウェアのお客さまへ特別に分けて頂いた言わば”プロ仕様”の胡麻油。 てんぷらなどの揚げ物がカラッと揚がり、胸焼けしにくいのが特徴です!焙煎にこだわり、生で使用して頂けるので、ドレッシングやたれなどにもお使い頂けます。プロの調味料を一度お試しください!!

** Point **

こだわりの焙煎方法で、胡麻油の風味を最大限に引き出した繊細な味わいをぜひご堪能ください。ケーキやクッキーなどのお菓子作りにも!

素材の味を引き立てる繊細な味わい、酸化しにくい最高の原料を使った胡麻油。

強い香りと苦みのある「濃口」と呼ばれる一般の胡麻油に対し、タッパーウェアの胡麻油は「金口」と呼ばれ、原料の30%のみを使用した、贅沢な胡麻を軽く煎る焙煎方法で上品な香りとうまみを引き出しています。さらに昔ながらの「圧縮法」でろ過を繰り返し、1ヵ月近くかけて丁寧に絞ります。 素材の味を生かすよう加熱せずにそのままでも使え、まろやかな味わいをお楽しみいただけます。熱安定性が高く酸化しにくいので、天ぷらなど揚げ物はカラっと揚がります。料亭や和食料理店などプロの料理人に愛されてきた極上の胡麻油をぜひご家庭で。

こんなお料理に

和食に・・・

・白菜の甘酢マリネ
・たこと白ねぎのマリネ
・野菜や魚の天ぷら

サラダオイルの代わりに*・・・

・各種ドレッシング
・レバー刺し等お刺身
・ローストオニオンとごまのスパゲッティ

ケーキやクッキーなどのお菓子作りに**・・・

・アーモンドクッキー
・マドレーヌ
・フォカッチャ

*サラダオイルに含まれるリノール酸は体に有用な成分ですが、他の植物油に比べ酸化しやすい油です。胡麻油もサラダオイルと同様に45〜55%程度のリノール酸を含みますが、胡麻特有の成分ゴマリグナン・セサモリン・セサモール、ビタミンEが酸化を抑制します。

**液体油脂なので常温に冷ましても生地が固まりにくく、しっとり柔らかな質感をキープ。素材の持ち味を邪魔せず引き立てます。生地に油っぽさを感じさせないサラリとした焼き上がりと液状で粉に均一に浸透しやすいため、結果的に油脂の配合がバターに比べて少なく済む(バター10gに対して胡麻油3〜6g)のが体にもメリットです。