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Tupperware Brandsタッパーフード > 調味料 > 紅麹塩1kg

紅麹塩1kg 紅麹塩1kg 紅麹塩1kg
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紅麹塩1kg

販売価格 3,500 (税込)
商品コード 01971
数量

1袋:1kg
※通常の品質保証の対象にはなりません。

毎日続ける、カラダへのやさしさ。 沖縄の海水を使った添加物不使用の塩。 高温焼成しているのでさらさらと使いやすい。
 

紅麹塩とは?

 

沖縄の海水100%を原料に、平釜でじっくりと煮詰めてつくる海水塩を焼成し、さらさらに仕上げた“海水塩焼塩”と“紅麹”を配合したタッパーウェアオリジナルの『紅麹塩』。

紅麹とは?

米などの穀類を蒸したものに紅麹菌を繁殖させてできた麹。
普通の麹に比べ、鮮やかな紅色をしている。

 

100%自然素材の紅麹だから健康によい成分を豊富に含有

 

紅麹塩の出来るまで

 

海水取水

原料の海水は糸満沖合い約2,000m先より取水しています。

煎熬(結晶化)

日本最大の開放型の平釜で、幅3.5m、奥行き約20m熱源は蒸気を使用、一度に約2〜3tの塩がつくられます。

脱水・乾燥

ほどよくにがり分を残しながら、特徴的な結晶を崩さないよう木箱で2日〜3日かけ、ゆっくり自然脱水を行います。

篩機

木箱から塩を取り出し、固まりをほぐし篩にかけます。

焼成・分級

流動乾燥機で焼成を行い、篩機で分級し、粒の大きさを揃えます。紅麹塩は固結防止剤を一切使用しておりません。

金検〜出荷

金属の有無を確認した後、紅麹を計量・混合、品質検査(カラーリーダーで色度チェック・微生物検査)を経て合格した製品から出荷します。

塩は海のミネラルの集合体

 

弊社では海水中に含まれる成分を程よく残した塩が望ましいと考え、
結晶過程で上手に取り込み、豊かな海の恵を活かす工夫をしています。

個々のミネラルが極端に多くても塩は美味しくありません。
カルシウムの甘味、カリウムの酸味、マグネシウムの苦味、
ナトリウムの塩味など、微量ながら、様々な成分が合わさることで
バランスの良い塩に仕上がります。